Ingredientes
Para el budín
• 20 gr de grenetina Especial Chef Duché
• Agua fría, la necesaria
• 1 paquete de queso crema
• 1 lata de leche condensada
• 250 gr de jalea de arándanos
• 1/2 paquete de galletas tipo María
• 1 molde rectangular
Salsa de arándanos
• 20 gr de arándanos deshidratados
• 250 ml de agua
• 100 gr de azúcar
• 20 gr de fécula de maíz
• 60 ml de agua
Preparación
1. Hidrata la grenetina con agua fría y dilúyela a baño María.
2. Licua el queso crema, la leche condensada y la jalea de arándanos. Agrega la grenetina disuelta sin dejar de mover.
3. Vacía al molde una capa delgada del batido y coloca encima una capa de galletas. Repite la operación hasta llenar el molde. Refrigera durante 30 minutos.
4. Hierve los arándanos con los 250 ml de agua y el azúcar, deja enfriar. Licua y cuela.
5. Diluye la fécula de maíz con los 60 ml de agua.
6. Calienta a fuego lento la mezcla de arándanos y agrega la fécula de maíz disuelta, bate hasta que espese. Desmolda la gelatina y decora con esta salsa.
