Ingredientes

›› 30 gr de grenetina Bloom 290 Duché
›› 1⁄2 taza de pistaches molidos
›› 1 litro de helado de pistache
›› 1⁄2 taza de crema batida
›› 1 taza de agua fría
›› Aceite vegetal, el necesario
›› 1 aro desmontable de 22 cm
Para la cubierta
›› 10 gr de grenetina Duché
›› Colorante Duché rojo-grosella
›› 1 taza de agua fría
›› 2 cucharadas de azúcar

Procedimiento

1. Unta el aro con un poco de aceite y espolvorea con el pistache para que se pegue; colócalo sobre un plato o base.
2. Bate suavemente el helado hasta hacerlo cremoso y agrega la crema batida. Hidrata la grenetina con el agua fría y dilúyela en horno de microondas por 35 segundos; integra a lo anterior. Vierte al molde y refrigera por una hora o hasta que cuaje.
3. Para la cubierta: hierve el agua; mezcla en seco la grenetina con el azúcar y agrégala al agua hasta integrar; añade el colorante. Cuando esté tibia, viértela
a la mousse y refrigera hasta que cuaje.
4. Desmolda, decora a tu gusto y listo.