Ingredientes

›› 15 gr o 1 1/2 cucharadas o 2 1/2 sobres de
grenetina Duché
›› 1/2 taza de agua fría
›› 500 ml de crema para batir
›› 1 limón, el jugo
›› 1 lata de atún en agua (drenado)
›› 1 paquete de queso crema de 190 gr
›› 1/2 taza de leche
›› 1 pizca de sal
›› 2 cucharadas de adobo de chipotle
›› 12 rebanadas de pan de caja, sin orillas
›› 1 molde al gusto, engrasado

Preparación

1. Hidrata la grenetina con el agua y deja reposar hasta que esponje; disuélvela a baño María o en horno de microondas.
2. Bate la crema hasta que doble su volumen; reserva.
3. Licua el jugo, el atún, el queso, la leche, la sal y la grenetina disuelta. Incorpora la crema en forma envolvente.
Reserva 1/3 y agrega el chipotle.
4. Vacía al molde la mitad de la mezcla de queso, coloca una capa de rebanadas de pan, vierte la mezcla de chipotle, otra capa de pan y vierte el resto de la mezcla de queso. Con las orillas del pan cubre todo.
5. Refrigera hasta que cuaje completamente. Desmolda con cuidado y decora con rueditas de pan y nueces.