Ingredientes
›› 20 g de grenetina Duché
›› 3 huevos, separadas las yemas de las claras
›› 200 g de azúcar
›› 300 g de pulpa de mango
›› 200 g de crema para batir montada
›› 50 ml de agua
›› 30 ml de ron
Preparación
1. Bate las yemas con el azúcar a punto de listón, agrega la pulpa de mango; enseguida, integra las claras batidas a punto de turrón con la crema en forma envolvente.
2. Añade la grenetina previamente hidratada en el agua y el ron, y diluida a baño María.
3. Vacía al molde y refrigera durante dos horas.
4. Desmolda y decora al gusto.