Ingredientes
›› 15 g de esencia Duché sabor anís
›› Colorantes Duché rojofresa, verde limón, amarillohuevo, azul, amarillonaranja, al gusto
›› 3 tazas de leche
›› 1 sobre de gelatina de coco para leche
›› 2 y 1/2 litros de agua
›› 1 taza de frambuesas
›› 1 taza de uvas verdes
›› 1 taza de gajos de mandarina sin piel
›› 1 taza de perlas de melón
›› 1 taza de zarzamoras
›› 1 taza de duraznos en cuadritos
›› Aceite, el necesario
›› 5 flaneras
›› 1 molde de rosca de 22 cm de diámetro
Preparación
1. Unta los moldes con aceite. 2. Hierve 1 taza de leche, disuelve el contenido del sobre de gelatina de coco y agrega el resto de la leche. Reserva. 3. Hidrata la grenetina en una taza de agua, deja que esponje y reserva. 4. Hierve el resto del agua, retira al soltar el primer hervor, integra la grenetina hidratada y la esencia de anís. 5. Vacía al molde de rosca 2 cm de la gelatina de anís y refrigera hasta que cuaje. 6. Mientras tanto, divide en 5 tazas de gelatina de anís y a cada una agrégale unas gotas de colorante, viértelas hasta la mitad de las flaneras y agrega un poco de fruta de acuerdo al color; reserva el resto de la gelatina de color. Refrigera para que cuajen totalmente. 7. Vierte sobre la capa de gelatina transparente y añade el resto de gelatina y refrigera hasta cuajar en firme. 8. Vierte la gelatina de coco y refrigera. 9. Para terminar, alterna capas de las gelatinas sobrantes de colores con frutas hasta terminar. Refrigera por 2 horas y desmolda.
›› 15 g de esencia Duché sabor anís
›› Colorantes Duché rojofresa, verde limón, amarillohuevo, azul, amarillonaranja, al gusto
›› 3 tazas de leche
›› 1 sobre de gelatina de coco para leche
›› 2 y 1/2 litros de agua
›› 1 taza de frambuesas
›› 1 taza de uvas verdes
›› 1 taza de gajos de mandarina sin piel
›› 1 taza de perlas de melón
›› 1 taza de zarzamoras
›› 1 taza de duraznos en cuadritos
›› Aceite, el necesario
›› 5 flaneras
›› 1 molde de rosca de 22 cm de diámetro
Preparación
1. Unta los moldes con aceite. 2. Hierve 1 taza de leche, disuelve el contenido del sobre de gelatina de coco y agrega el resto de la leche. Reserva. 3. Hidrata la grenetina en una taza de agua, deja que esponje y reserva. 4. Hierve el resto del agua, retira al soltar el primer hervor, integra la grenetina hidratada y la esencia de anís. 5. Vacía al molde de rosca 2 cm de la gelatina de anís y refrigera hasta que cuaje. 6. Mientras tanto, divide en 5 tazas de gelatina de anís y a cada una agrégale unas gotas de colorante, viértelas hasta la mitad de las flaneras y agrega un poco de fruta de acuerdo al color; reserva el resto de la gelatina de color. Refrigera para que cuajen totalmente. 7. Vierte sobre la capa de gelatina transparente y añade el resto de gelatina y refrigera hasta cuajar en firme. 8. Vierte la gelatina de coco y refrigera. 9. Para terminar, alterna capas de las gelatinas sobrantes de colores con frutas hasta terminar. Refrigera por 2 horas y desmolda.