Para la gelatina de agua
›› 40 g de grenetina Duché
›› 500 ml de leche
›› ½ lata de leche condensada
›› ½ lata de leche evaporada
›› 200 g de azúcar
›› 250 g de queso cottage
›› 300 g de fresa picada
›› 150 g de fresas (para decorar)
›› 150 g queso cottage (para decorar)
Preparación
1. En 300 ml de leche hidrata la grenetina hasta que esponje. Reserva. 2. Calienta a fuego medio el resto de la leche junto con la leche condensada y la evaporada, así como el azúcar. Cuando suelte el primer hervor, retira del fuego y deja entibiar. 3. Agrega la grenetina hidratada, mueve hasta que desaparezcan los grumos; deja enfriar e incorpora el queso cottage. 4. Vacía un poco de gelatina de leche a un molde de rosca engrasado con mantequilla, acomoda decorativamente un poco de fresas picadas, séllalas con otro poco de gelatina y deja cuajar. Repite el procedimiento hasta llenar el molde. 5. Refrigera por dos horas o hasta que cuaje en firme. Cuando esté lista la gelatina, sácala del refrigerador, desmolda y decora con el queso y las fresas a tu gusto.

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