Ingredientes
›› 60 g de grenetina Duché
›› 20 ml de Esencia Duché sabor
fresa
›› 2 g de Ácido Cítrico Duché
›› Colorantes Duché café caramelo,
azul, rojo uva, verde esmeralda,
amarillo naranja, amarillo huevo y
rojo fresa
›› 1/2 taza de agua fría
›› 2 L de agua
›› 600 g de azúcar

Preparación
1. Hidrata la grenetina en la media taza de agua fría hasta que esponje y reserva.
2. Calienta los 2 litros de agua con el azúcar, una vez que haya hervido retira del fuego y agrega la grenetina hidratada; mueve hasta que se diluya totalmente.
3. Deja tibiar un poco y agrega la esencia y el ácido cítrico.
4. Divide en ocho porciones y pinta cada una de distinto color y una porción sin color. Reserva.

Modo de Armado
1. En un molde rectangular, vierte la mezcla de gelatina de color café, deja cuajar a punto pegajoso, después agrega una capa de gelatina sin color y repite este proceso con todos los colores hasta terminar. Refrigera hasta que cuaje en firme.
2. Cuando la gelatina tenga la consistencia deseada desmolda y con mucho cuidado corta en cuadros para que al separarlos tengan aspecto de torres. O bien corta y decora al gusto.