Ingredientes
40 g de grenetina Duché
2 g de colorante Duché rojo fresa
500 ml de leche
1/2 lata de leche evaporada
1/2 lata de leche condensada
200 g de azúcar
300 g de pulpa de pitahaya

Preparación
1. Hidrata la grenetina en 250 ml de leche hasta que esponje. Reserva.
2. Calienta las leches con el azúcar, cuando comience a hervir retira del fuego y añade la grenetina, moviendo con una cuchara, hasta que se diluya completamente. Deja enfriar.
3. Agrega la pulpa y el colorante, vacía al molde.
4. Refrigera hasta que cuaje en fi rme y desmolda sobre un platón húmedo.