Ingredientes
7 g de grenetina Duché
10 ml de esencia Duché sabor almendra
1 caja de harina para pastel sabor chocolate
3 huevos
1 taza de agua
1 taza de aceite vegetal
60 ml de agua para hidratar la grenetina
180 g de queso crema
1/2 taza de crema para batir
50 g de chocolate amargo
150 g de chocolate blanco
Palitos de paleta

Preparación
1 Bate la harina preparada con los huevos, el agua y el aceite. Vacía a un molde y hornea a 170 °C por 40 minutos. Deja enfriar y desmolda.
2 Hidrata la grenetina en el agua hasta que esponje y funde a baño María. Reserva tibia.
3 Desmorona el pastel en un tazón, bate con el queso, la crema y la grenetina hasta formar una pasta.
4 Incorpora la esencia y forma bolitas del mismo tamaño. Coloca sobre una charola con papel siliconado y refrigera 10 minutos.
5 Funde los chocolates a baño María, sumerge la punta de los palitos en chocolate oscuro y entierra a cada una de las bolitas que refrigeraste. Refrigera nuevamente.
6 Forma monedas con el chocolate blanco, deja cristalizar, pega con chocolate oscuro las paletas en las monedas y deja cristalizar. Sirve.