Rinde 6 porciones
Ingredientes:
20 gr ó 2 cucharadas ó 2 sobres de grenetina Duché
1/2 taza de agua fría
1 taza de galletas molidas
1 barrita de mantequilla derretida
150 gr de azúcar
2 tazas de agua
3/4 de taza de azúcar
80 gr de queso crema
1 taza de zarzamoras lavadas
1 taza de crema batida
Utensilios:
1 molde para pay de 25 cm de diámetro
Manera
de preparar:
1. Hidrata la grenetina en el agua fría y reserva.
2. Mezcla las galletas con la mantequilla y los 150 gr de azúcar, hasta lograr una pasta; forra con ésta el molde, refrigera y reserva,
3. Hierve el agua con los 3/4 de azúcar y disuélvele la grenetina hidratada,
4. Deja enfriar un poco y licua con el queso crema y las zarzamoras, reserva algunas para decorar.
5. Envuelve esta mezcla con la crema batida y vacía a la base de galleta; refrigera hasta que cuaje.
6. Si deseas, puedes desmoldar, decora con crema y las zarzamoras que reservaste; sirve bien frío.
