Rinde 8 porciones
Ingredientes:
20 gr ó 2 cucharadas ó
3 sobres de grenetina Duché
1/3 de taza de agua fría
400 ml de leche
1 lata de crema de coco
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de azúcar
200 ml de crema para batir
1 ó 2 mangos
Manera
de preparar:
1. Hidrata la grenetina Duchéen el agua fría.
2. Calienta la leche con la crema de coco, la miel y el azúcar, sin dejar hervir.
3. Retira del fuego, agrega la grenetina hidratada y mezcla hasta que se disuelva.
4. Deja enfriar hasta que tome consistencia de clara de
huevo. Bate la crema hasta que esté firme e incorpora en forma envolvente la mezcla anterior.
5.
Vierte al molde y refrigera hasta que cuaje
completamente. Pela los mangos y córtalos en tiras. Desmolda con cuidado y decora con las tiras de mango.
