Rinde 6-8 porciones

Ingredientes:

Para la base:
500 gr de panqué
40 gr de mantequilla
60 gr de chocolate semiamargo
Para la primera y tercera capas
(preparar dos veces):
20 gr ó 2 cucharaditas ó 2 sobres
de grenetina Duché
2 cucharadas de agua
1 taza de leche entera
1/8 de taza de azúcar
100 gr de chocolate semiamargo
picado
200 ml de crema batida
Para la segunda capa:
20 gr ó 2 cucharaditas ó 2 sobres
de grenetina Duché
2 cucharadas de agua
1 taza de leche entera
1/4 de taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
100 gr de chispas de chocolate
200 ml de crema batida
Para la decoración:
3/4 de taza de crema chantilly
• Frutillas rojas (las que haya
de temporada)

Utensilios:
1 bowl
1 molde desmontable o aro de
18 cm

Manera de preparar:

1. Para la base, rompe en pedazos el panqué y colócalo en el bowl.
2. Derrite la mantequilla y el chocolate y mezcla perfectamente con el pan. Cubre el molde desmontable o el aro con el panqué, presionando en el fondo y refrigéralo hasta que esté firme.
3. Para la primera y tercera capas, hidrata la grenetina Duché en el agua.
4. Pon al fuego una cacerola con la leche y el azúcar; agrega el chocolate para que se derrita.Retira e incorpora la grenetina hidratada hasta que se disuelva. Dejar enfriar un poco e incorpora la crema. Vierte sobre la base o costra y
refrigera hasta que cuaje.
5. Para la segunda capa, hidrata la grenetina Duché en el agua. Calienta la leche con el azúcar, pero sin dejar que hierva.
6. Retira del fuego y diluye la grenetina hidratada en la leche caliente. Dejar enfriar, añade la vainilla, envuelve las chispas de chocolate en la crema e integra a la leche. Vacía sobre la primera capa y refrigera de nuevo hasta que
cuaje.
7. Para la tercera capa, repite el procedimiento de la primera y vierte al molde sobre la segunda capa y refrigera hasta
que cuaje totalmente.
8. Desmolda con cuidado y decora con la crema chantilly y las frutas.

Tip: Es importante que cada capa se prepare al momento y no doblando las cantidades de la primera y tercera capas, porque en lo que cuajan las dos primeras, se endurecería la mezcla.

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