Rinde 3 peras
Ingredientes:
20 gr ó 2 cucharadas ó 3 sobres
de grenetina Duché
3 1/3 tazas de agua
3 peras chicas
1 taza de azúcar
1 cáscara de limón
1 cucharadita de esencia de
limón
• Colorante vegetal verde al
gusto
3 rajitas de canela
• Hojas de menta
Utensilios:
1 molde en forma de peras
Manera
de preparar:
1. Hidrata la grenetina Duché en
1/3 de taza de agua fría.
Corta cada pera en rebanadas
gruesas y ponlas a cocer en 2
tazas de agua con el azúcar y
la cáscara de limón; reserva el
agua.
2. Aparta las rebanadas y
disuelve la grenetina hidratada
en el agua en que se cocieron
las peras. Agrega la otra taza
de agua, la esencia de limón y
colorante.
3. Vacía un poco de la mezcla
en las cavidades del molde,
deja semicuajar, acomoda una
rebanada de pera en cada una
y termina de llenar los moldes.
4. Refrigera hasta que cuaje por
completo.
5. Desmolda con cuidado y
une las mitades de gelatinas
pasando un cuchillo caliente
para lograr la pera completa.
Decora con una rajita de
canela como tallo y una hojita
de menta.
