Para la gelatina de naranja hidrata la Grenetina Bloom 290 Duché, humedece con el agua y deja hidratar durante 10-15 minutos o hasta que doble su volumen; disuélvela a baño María o en el horno de microondas y reserva.
Calienta la mitad del jugo, retira del fuego e integra la grenetina disuelta; mezcla el jugo restante y vierte a un molde para gelatina. Refrigera hasta gelificar y reserva.
Para la gelatina de mango, hidrata la Grenetina Bloom 290 Duché como en el paso 1.
Aparte, calienta la leche con el azúcar y retira del fuego; incorpora la grenetina disuelta y deja enfriar. Mezcla la Esencia y Colorante Duche.
Distribuye los mangos sobre la gelatina de naranja y vacía un poco de la preparación de mango; refrigera hasta gelificar un poco y vierte la gelatina restante. Desmolda.
