Para la gelatina de agua, humedece la Grenetina Bloom 290 Duché con el agua y deja hidratar durante 10-15 minutos o hasta que doble su volumen; disuélvela a baño María o en el horno de microondas y reserva.
Hierve el agua con el azúcar y el café; retira del fuego e incorpora la grenetina disuelta. Deja enfriar y mezcla la Esencia Duché. Vierte la preparación a un molde previamente engrasado y refrigera hasta gelificar.
Para la gelatina de leche, hidrata la Grenetina Bloom 290 Duché como en el paso 1 y reserva.
Licúa los ingredientes restantes y mezcla perfectamente la grenetina disuelta. Vierte un tercio de la preparación en un molde y refrigera hasta gelificar.
Aparte, corta la gelatina de agua en cubos y acomódalos sobre la gelatina de leche gelificada; vacía la gelatina de leche restante. Refrigera hasta gelificar por completo y desmolda.
