Rinde 9 porciones
Ingredientes:
• 14 gr ó 1 1⁄2 cucharadas ó 2 sobres de grenetina Duché
• 3 1⁄2 tazas de jugo de jitomate
• 200 gr de queso crema
• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de apio finamente picado
• 2 cucharadas de pimiento verde finamente picado
• 2 cucharadas de cebolla finamente picada
• 1⁄4 de taza de jugo de limón
• 1⁄2 cucharadita de páprika
• 1⁄4 de cucharadita de sal
• 1/8 de cucharadita de pimienta
Utensilios:
• 1 molde de 20 cm, previamente engrasado
Manera de Preparar:
Hidrata la grenetina Duché en 1⁄2 taza de jugo de jitomate.
Calienta el resto del jugo, sin que llegue a hervir. Retira, agrega la grenetina hidratada y mueve para que se disuelva.
Vierte 2 tazas de esta mezcla al molde y refrigera hasta que cuaje. Mientras, mezcla el queso con la mayonesa, bate hasta que esté suave e incorpora el resto de los ingredientes.
Unta sobre la capa de gelatina ya cuajada, vierte el resto de la gelatina de jitomate y refrigera hasta que cuaje completamente.
Desmolda con cuidado y corta en 9 cuadros individuales.
