Rinde 15 piezas
Ingredientes:
• 40 gr ó 4 cucharadas ó 5 sobres de grenetina Duché
• 1/2 de taza de agua fría
• 5 tazas de agua
• 375 gr de azúcar
• 200 gr de leche en polvo
• 1 cucharada de esencia de rompope
• 1/2 cucharada de esencia de cereza
• Colorantes vegetales verde, azul, borgoña y amarillo
Utensilios:
• 15 cascarones de huevo, vacíos y lavados
• 1 embudo chico
• 1 prensa-papas
Manera de Preparar :
Hidrata la grenetina Duché en el agua fría. Calienta el resto del agua con el azúcar, retira al soltar el hervor y agrega la grenetina para que se disuelva. Separa 4 tazas de gelatina, reserva la restante, y añade la leche y la esencia de rompope. De esta misma mezcla, aparta 2 tazas, píntalas de verde, vierte al molde y refrigera hasta que cuaje. Reserva el resto de la gelatina. Agrega la esencia de cereza a la taza de gelatina de agua que reservaste, divídela en 3 porciones iguales y pinta cada una de diferentes colores. Coloca los cascarones en un cartón de huevo para que no se muevan, vacía un poco de gelatina de leche en cada cascarón, ayúdate con el embudo, y refrigera hasta que estén firmes. Ahora vierte un poco de gelatina de color y vuelve a refrigerar. Continúa con una capa de leche y otra de color hasta terminar con las mezclas. No olvides cuajar entre capa y capa hasta llenar cada huevo. Una vez cuajados, quítales el cascarón como si se tratara de un huevo cocido. Tritura con el prensa-papas la gelatina verde, ponla sobre un plato como si fuera pasto y acomoda los huevos.
