Rinde 4 porciones
Ingredientes:
• 7 gr, 1 cucharada o 1 sobre de grenetina Duché
• 1/8 de taza de agua fría
• 300 ml de crema para batir
• 100 gr de azúcar
• 4 cucharadas de mermelada de durazno
• 400 gr de queso mascarpone
Para la salsa de durazno:
• 4 duraznos pelados y sin hueso
• 2 cucharadas de azúcar
• 1⁄2 taza de agua
• 1 manga con duya
Utensilios:
• 4 copas
Manera de Preparar :
Hidrata la grenetina Duché en el agua fría. Monta la crema con el azúcar. Calienta la mermelada con un chorrito de agua y diluye en ella la grenetina. Mezcla muy bien el queso mascarpone con la mermelada de durazno, no muy caliente, e
integra la crema batida con suavidad. Vacía en la manga y refrigera por 2 horas; reserva. Para la salsa, licua todos los ingredientes. Sirve en las copas con la manga, baña con la salsa de durazno y decora al gusto.
