Rinde 15 porciones
Ingredientes:
Para la gelatina de fresa de agua:
• 35 gr o 4 1⁄2 sobres de
grenetina Duché
• 1⁄2 taza de agua
• 500 ml de agua
• 250 gr de azúcar granulada
• 1 cucharadita de esencia
Duché sabor fresa
• Colorante vegetal rojo al gusto
• 300 gr de fresas lavadas
y desinfectadas
• 100 gr de zarzamoras
Para la gelatina de fresa de leche:
• 40 gr o 5 sobres de grenetina Duché
• 1 taza de agua
• 700 ml de leche entera
• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de leche condensada
• 1 cucharadita de jarabe Duché sabor fresa
• Colorante vegetal rojo al gusto
Utensilios:
• 1 molde con capacidad para un litro
Manera de Preparar :
Para la gelatina de agua, hidrata y disuelve la grenetina Duché en 1⁄2 taza de agua. Tibia el agua restante con el azúcar, añade la grenetina hidratada, la esencia Duché de fresa y el colorante. Vierte al molde aproximadamente 1 cm de esta gelatina y espera a que cuaje.
Acomoda la fruta de forma decorativa y sella con más gelatina. Para la gelatina de leche, hidrata la grenetina Duché en el agua hasta que esponje. Licua las leches y añade la grenetina hidratada, así como el jarabe Duché sabor fresa y el colorante. Vacía la gelatina de
leche, refrigera a punto firme y luego repite otra capa de gelatina de agua con fruta. Refrigera entre una y otra para que no se mezclen y cuajen completamente.
Desmolda con cuidado y sirve de inmediato..
•TIP: la fresa la encuentras la mayor parte del año y hasta congelada o puedes utilizar
cualquier fruto rojo.
