Rinde 20 porciones
Ingredientes:
• 90 gr o 9 cucharadas o 10 sobres de grenetina Duché
• 3 litros de agua
• 2 1⁄2 tazas de azúcar
• 6 cucharaditas de esencia de grosella
• 2 gr de ácido cítrico
• 6 cucharadas de leche en polvo
• Colorantes vegetales café, amarillo y verde
Utensilios:
• 1 jeringa de 5 ml
• 1 molde rectangular con capacidad de para litros
• 1 paño húmedo
Manera de Preparar :
Hidrata la grenetina Duché en dos tazas de agua. Calienta el resto del
agua con el azúcar, retira al romper el hervor, añade la grenetina hidratada
y mezcla hasta que se disuelva; deja enfriar y agrega la esencia. Divide la
gelatina en dos partes. A una de las porciones añádele el ácido cítrico, vierte
al molde y refrigera hasta que cuaje. A la otra porción agrégale la leche en
polvo y mezcla con un batidor de globo. Reserva una taza de esta gelatina
y divide el resto en tres porciones y agrega un color diferente a cada una.
Para hacer las flores, llena la jeringa con gelatina color café y forma dos
círculos de pistilos inyectando repetidas veces hasta llenarlos. Introduce
en la gelatina el cuchillo húmedo e inclinado, llena este corte inyectando la
gelatina de color amarillo. Repite el procedimiento haciendo dos vueltas de
pétalos intercalados. Elabora de igual manera las hojas verdes y traza una
línea en cada flor con el cuchillo y rellénala de color verde para que simule el
tallo. Luego haz dos hojas a cada lado con el cuchillo. Una vez que acabes,
vierte al molde la gelatina de leche que reservaste y refrigera nuevamente
hasta que cuaje por completo. Desmolda con cuidado y disfruta al momento.
