Rinde 20 porciones
Ingredientes:
Para la gelatina de agua:
• 50 gr o 5 cucharadas o 6 sobres de grenetina Duché
• 1 taza de agua
• 1 litro de agua
• 350 gr de azúcar blanca
• 1 cucharadita de ácido cítrico
• 1 cucharadita de esencia de frutas
• 150 gr de fresas lavadas y fileteadas
• 1 kiwi verde fileteado
Para la gelatina de leche:
• 35 gr o 3 1⁄2 cucharadas o 4 1⁄2 sobres de grenetina Duché
• 1⁄2 taza de agua
• 750 ml de leche entera
• 1⁄2 lata de leche condensada
• 1 cucharadita de esencia de piña
• Colorante vegetal amarillo al gusto
Utensilios:
• 1 molde con capacidad para dos litros
Manera de Preparar :
Hidrata la grenetina Duché en la taza de
agua y disuélvela a baño María o en el horno
de microondas. Tibia el agua restante con el
azúcar, retira e integra la grenetina hidratada,
el ácido cítrico y la esencia de frutas. Vierte
al molde 2 cm de gelatina y refrigera para
que semicuaje. Acomoda las fresas y el kiwi
en forma de flor (guíate con la foto), séllalos
con un poco de gelatina, espera a que esté
a punto pegajoso y cubre con el resto de la
gelatina. Refrigera hasta que cuaje. Para
la gelatina de leche, hidrata la grenetina
Duché en el agua y dilúyela a baño María.
Licua las leches, la grenetina hidratada, la
esencia y el colorante; vacía sobre la gelatina
de frutas y refrigera hasta que cuaje totalmente.
Desmolda con cuidado y disfruta al
momento.
