Rinde 30 porciones
Ingredientes:
• 30 gr o 3 cucharadas o 4 sobres de grenetina Duché
• 1 taza de agua
• 1 kg de zarzamoras
• 1 kg de azúcar blanca
• 250 gr de azúcar blanca para decorar
Utensilios:
• Papel encerado
• 1 molde cuadrado forrado con papel encerado
Manera de Preparar :
Hidrata la grenetina Duché
en el agua hasta que esponje y
disuélvela a baño María o en el
horno de microondas. Haz puré
las zarzamoras con el kilo de azúcar.
Lleva al fuego, espera hasta
que hierva sin dejar de mover con
una pala de madera para que no
se pegue; integra la grenetina
hidratada. Vierte al molde y
refrigera hasta que cuaje totalmente.
Desmolda quitando el
papel, corta en cuadros y cubre con
azúcar.
•TIP: Puedes elaborar el ate con la fruta de tu elección.
