Rinde 15 porciones
Ingredientes:
Para la gelatina de leche:
30 gr o 3 cucharadas o 4 sobres de grenetina Duché
½ taza de agua fría
1 litro de leche
300 gr de azúcar
15 ml de esencia Duché sabor piña
1 molde redondo engrasado
Para la gelatina de agua:
40 gr o 4 cucharadas o 5 sobres de grenetina Duché
1 taza de agua fría
1 litro de agua
300 gr de azúcar refinada
1 pizca de ácido cítrico
5 ml de esencia Duché sabor piña
Colorantes vegetales verde, amarillo, rojo, azul y café
Utensilios:
1 molde en forma de árbol navideño
Manera de Preparar :
Para la gelatina de leche, hidrata la grenetina Duché en el agua fría hasta que esponje. Hierve la leche con el azúcar, retira al soltar el hervor y agrega la grenetina hidratada para que se disuelva. Deja tibiar y agrega la esencia Duché sabor piña. Separa una taza que servirá para el color de las esferas; reserva el resto. Para la gelatina de agua, hidrata la grenetina Duché igual que la anterior. Calienta el agua restante con el azúcar, retira al romper el hervor y añade la grenetina hidratada. Deja tibiar e integra el ácido cítrico y la esencia Duché sabor piña. Divídela en dos porciones, una píntala de verde y la otra de amarillo.
Para formar la gelatina, vierte al molde redondo la mitad de gelatina de leche, refrigera a punto firme y vacía la gelatina de agua verde y vuelve a cuajar. Repite el procedimiento con otra capa de leche y otra de agua (la amarilla) y refrigera al final para que cuaje completamente. Para armar el árbol, pinta varias porciones con los colores de tu preferencia de la taza de gelatina de leche que reservaste, y con la ayuda de un gotero rellena las cavidades de las esferas, la estrella y la maceta; deja cuajar y vacía sobre las figuras gelatina de agua color verde. Vuelve a refrigerar a que cuaje totalmente. Desmolda con cuidado ambas gelatinas y coloca el árbol al centro.
