Rinde 10 porciones
Ingredientes:
Para la gelatina transparente:
40 gr o 4 cucharadas o 5 sobres de grenetina Duché
1 taza de agua fría
1 litro de agua
10 sobres de sustituto de azúcar (o al gusto)
10 ml de esencia Duché sabor cereza
1/8 de cucharadita de ácido cítrico
Para la flor:
20 gr o 2 cucharadas o 3 sobres de grenetina Duché
½ taza de agua fría
½ litro de agua
5 sobres de sustituto de azúcar
5 ml de esencia Duché sabor rompope
8 cucharadas de leche en polvo baja en calorías
Colorantes vegetales rojo, verde, amarillo y naranja al gusto
Utensilios:
1 molde al gusto
3 jeringas
1 trapo húmedo
Manera de Preparar :
Para la gelatina transparente, hidrata la grenetina Duché en el agua fría
hasta que esponje. Calienta el agua, cuando suelte el hervor, retira y
agrega la grenetina hidratada y el sustituto de azúcar sin dejar de mover
para que se disuelvan; espera a que tibie. Añade la esencia Duché y el
ácido cítrico; vierte al molde y deja cuajar a punto firme. Para la flor,
hidrata la grenetina Duché como la anterior y repite el procedimiento
ahora con leche. Divide la gelatina en dos partes iguales, una subdivídela
también en dos para pintarlas de rojo y verde. La otra píntala de amarillo
con naranja. Para la flor, carga una jeringa con gelatina pintada en
color amarillo, introdúcela en forma recta y forma los pistilos; carga otra
jeringa con color rojo y haz los pétalos dándole el tamaño deseado a la
flor moviendo la jeringa de un lado a otro. Con el color verde realiza las
hojas y limpia con el trapo húmedo el exceso de pintura. Cubre con la
gelatina amarilla que reservaste y refrigera a que cuaje completamente.
Tip: no olvides limpiar el exceso de gelatina cada vez que inyectes un color.
