Rinde 15 porciones
Ingredientes:
40 gr o 4 cucharadas o 5 sobres de grenetina Duché
1 taza de agua fría
1 litro de agua
10 sobres de sustituto de azúcar refinada
1/8 de cucharadita de ácido cítrico
10 ml de esencia Duché sabor fresa
1 kg de fresas fileteadas
Colorante vegetal rojo al gusto
Utensilios:
1 molde en forma de corazón, engrasado
Manera de Preparar :
Hidrata la grenetina Duché en el agua fría a que esponje. Calienta
el agua restante sin que llegue a hervir. Retira e integra la grenetina
hidratada y el sustituto de azúcar, uno por uno, sin dejar de mover
para que se disuelvan. Espera que tibie, añade el ácido cítrico y la
esencia Duché. Reserva una taza de gelatina y píntala de rojo. Vierte
un centímetro de gelatina transparente al molde y deja hasta que tenga
punto pegajoso. Acomoda una capa de fresas de manera decorativa,
sella con otro poco de gelatina y espera nuevamente a que semicuaje.
Coloca otra capa de fresa y sella. Repite el procedimiento hasta terminar
con las fresas y la gelatina. Cubre con la gelatina roja que reservaste
y refrigera hasta que cuaje por completo. Desmolda sobre un plato
húmedo y disfruta.
