Rinde 10 porciones
Ingredientes:
Para la gelatina de coco:
45 gr o 4 ½ cucharadas o 5 ½ sobres de
grenetina Duché
1 taza de agua
500 ml de leche entera
250 gr de azúcar blanca
1 cucharadita de esencia Duché sabor
coco
Colorante vegetal amarillo al gusto
2 charolas
Para la gelatina de limón:
45 gr o 4 ½ cucharadas o 5 ½ sobres de
grenetina Duché
1 taza de agua
400 ml de agua
250 gr de azúcar blanca
1 cucharadita de esencia Duché sabor
limón
1 cucharadita de ácido cítrico
1 molde redondo
Manera de Preparar :
Para la gelatina de coco, hidrata la grenetina Duché en el
agua hasta que esponje. Tibia la leche con el azúcar sin
que llegue a hervir, retira y añade la grenetina hidratada
y la esencia Duché sabor coco. Divide la gelatina en dos
partes iguales, una píntala de amarillo y la otra déjala
en blanco. Vacía a las charolas y refrigera hasta que
cuajen. Retira y córtalas en cuadritos; reserva. Para la
gelatina de limón, hidrata la grenetina Duché como la anterior.
Calienta el agua restante con el azúcar sin que
llegue a hervir, retira y agrega la grenetina hidratada, la
esencia Duché sabor limón y el ácido cítrico. Vierte al
molde un centímetro de gelatina, espera a que semicuaje;
acomoda los cuadros en forma decorativa y separada,
ayúdate con una mica, y sella. Una vez firme, cubre con
el resto de la gelatina de limón y refrigera hasta que cuaje
completamente. Desmolda con cuidado.
