Rinde 12 porciones
Ingredientes:
60 gr o 6 cucharadas o 7 sobres de grenetina Duché
1 taza de agua fría
2 litros de agua
600 gr de azúcar refinada
¼ de cucharadita de ácido cítrico
20 ml de esencia Duché sabor cereza
1 taza de fresas fileteadas, melón valenciano y chino
fileteados, duraznos fileteados, piña en cubos, nuez entera
y mango en cubos
Colorante vegetal naranja
1 molde engrasado con capacidad para 2 litros
Manera de Preparar:
Hidrata la grenetina Duché en el agua fría hasta que
esponje y reserva. Calienta el resto del agua con el
azúcar sin que llegue a hervir. Retira y disuelve ahí la
grenetina hidratada. Espera que tibie y añade el ácido
cítrico y la esencia Duché sabor cereza. Vierte un
centímetro de gelatina en el molde, espera a que tenga
punto pegajoso. Acomoda la fruta de manera decorativa
y sella con otro poco de gelatina. Deja semicuajar
y vacía la gelatina restante. Refrigera hasta que cuaje
totalmente. Retira y desmolda sobre un plato húmedo.
