Rinde 10 porciones
Ingredientes:
Para la gelatina transparente:
40 gr o 4 cucharadas o 5 sobres de grenetina Duché
1 taza de agua fría
1 litro de agua
300 gr de azúcar refinada
10 ml de esencia Duché sabor cereza
1/8 de cucharadita de ácido cítrico
1 molde redondo con capacidad para 1 litro
Para la gelatina inyectable:
20 gr o 2 cucharadas o 3 sobres de grenetina Duché
½ taza de agua fría
½ litro de agua
150 gr de azúcar
5 ml de esencia Duché sabor vainilla
8 cucharadas de leche en polvo
Colorante artificial rosa, verde y amarillo al gusto
2 jeringas
Manera de Preparar :
Para la gelatina transparente, hidrata la grenetina Duché en el agua
fría a que esponje. Hierve el agua restante con el azúcar, al soltar
el hervor, retira y disuelve la grenetina hidratada. Espera que tibie
y agrega la esencia Duché sabor cereza y el ácido cítrico. Vierte al
molde y refrigera a punto firme. Para la gelatina inyectable, hidrata
la grenetina Duché como la anterior. Prepara la gelatina como la
anterior, sólo que a ésta ponle la esencia Duché sabor vainilla y la
leche. Divídela en dos partes, una resérvala y la otra vuelve a dividirla
y píntala en los colores seleccionados. Para hacer la flor, carga una
jeringa con gelatina color rosa e introdúcela en forma recta al centro
de la gelatina para formar los pétalos; haz tres vueltas. Carga otra
jeringa con gelatina sin colorante en blanco y realiza más pétalos
dándole el tamaño deseado a la flor. Simula las hojas con gelatina
color verde. Limpia el exceso de pintura con el trapo, cubre con el
resto de la gelatina pintada de amarillo y refrigera hasta que cuaje.
