Rinde 18 porciones
Ingredientes:
60 gr o 6 cucharadas o 7 sobres de grenetina Duché
1 ½ tazas de agua fría
2 litros de agua
600 gr de azúcar refinada
¼ de cucharadita de ácido cítrico
20 ml de esencia Duché sabor uva
1 taza de fresas fileteadas
300 gr de higos fileteados
300 gr de uvas verdes
1 taza de zarzamoras
Colorante vegetal rojo al gusto
Utensilios:
1 molde rectangular con capacidad para 2 litros
Manera de Preparar :
Hidrata la grenetina Duché en el agua fría a que esponje. Hierve el resto
del agua con el azúcar, al romper el hervor, retira y disuelve la grenetina
hidratada. Espera a que tibie y añade el ácido cítrico y la esencia Duché
sabor uva. Vierte un centímetro de gelatina al molde, deja a que tenga
punto pegajoso y acomoda la fruta capa por capa; recuerda que entre cada
una debes sellar con otro poco de gelatina y esperar a que semicuaje para
que no se mezclen. Repite el procedimiento hasta acabar con la fruta.
Pinta la gelatina que te sobró con el colorante y llena con ésta el molde.
Refrigera hasta que cuaje por completo y desmolda con cuidado sobre un
platón húmedo.
