Rinde 10 porciones
Ingredientes:
• 30 gr o 3 cucharadas de grenetina Duché
• 1 taza de agua fría
• 1 litro de leche
• 250 gr de azúcar
• 10 ml de esencia Duché de anís
• Colorante Duché verde limón al gusto
• 1 lata de coctel de frutas, sin almíbar
• 1 molde rectangular
Para decorar
• Uvas, frambuesas y zarzamoras
• 1/2 taza de caramelo líquido Duché
Manera de Preparar :
1. Hidrata la grenetina Duché en el agua fría hasta que esponje; reserva.
2. Hierve la leche con el azúcar; una vez lista, retira del fuego y agrega la grenetina hidratada. Mueve hasta diluir y añade la esencia Duché
de anís.
3. Separa una taza de gelatina, a ésta agrégale el colorante Duché verde limón y deja reposar.
4. A la gelatina restante, añádele el coctel de frutas y mezcla hasta incorporar; vacía al molde y deja cuajar.
5. Agrega la gelatina pintada y refrigera hasta que cuaje. Desmolda sobre una charola húmeda, decora con las frutas y, al servir, baña con el caramelo.
Tip: Puedes usar duraznos en lugar del coctel de frutas.
