Rinde 15 porciones
Ingredientes para la gelatina de leche
• 35 gr de grenetina Duché
• 1/2 taza de agua
• 300 ml de leche entera
• 1/2 lata de leche condensada
• 1 cucharadita de esencia Duché de
vainilla
Preparación
1. Hidrata la grenetina Duché en el agua y disuélvela a baño María.
2. Licua las leches, añade la grenetina disuelta y la esencia Duché de vainilla al gusto. Reserva hasta el momento de ensamblar con la gelatina de agua.
Ingredientes para la gelatina de agua
• 42 gr de grenetina Duché
• 1 taza de agua
• 700 ml de agua
• 250 gr de azúcar
• 1 cucharadita de ácido cítrico
• 1 cucharadita de esencia Duché de piña
• 1 cucharadita de esencia Duché de fresa
• Colorante Duché rojo-fresa al gusto
• 3 rebanadas de piña en almíbar
• 200 gr de fresas en cuadros
• Molde
Preparación
1. Hidrata la grenetina Duché y disuélvela a baño María.
2. Tibia los 700 ml de agua con el azúcar; añade la grenetina disuelta y el ácido cítrico.
3. Divide la mezcla en dos partes iguales; a una, agrégale la esencia Duché de piña, y a la otra, la esencia Duché de fresa y el colorante Duché rojo-fresa al gusto.
4. Vacía al molde dos centímetros de la gelatina de piña; acomoda la piña en cuadritos y vierte más gelatina de piña. Refrigera hasta que esté semicuajada.
5. Vierte gelatina de leche y refrigera hasta que esté semicuajada.
6. Agrega gelatina de fresa y la fresa picada.
Refrigera.
