Rinde 12 porciones
Ingredientes
• 3 cucharadas de grenetina Duché
• 1 taza de agua fría
• 2 tazas de leche
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de media crema
• 10 ml de esencia Duché de chocolate
• Colorante Duché rojo-fresa, amarillo-huevo, verde-limón, azul y rojo-uva
• Colorante blanco
• 1 molde al gusto, con capacidad de 1 1/2 litros
• 1 cortador de galletas en forma de esfera
Preparación
1) Hidrata la grenetina Duché en el agua fría.
2) Calienta las leches; retira del fuego, añade la grenetina hidratada y mueve hasta diluir. Deja tibiar.
3) Agrega la media crema y la esencia Duché de chocolate, mezcla bien. Divide en 6 porciones, a cada una de ellas, agrégale un colorante Duché de diferente tonalidad.
4) Vierte al molde 1 cm. de gelatina verde-limón, deja cuajar a punto firme; llegado a ese punto, marca y corta usando el cortador en forma de esfera, retira el recorte y rellena los huecos con gelatina intercalando los colores: azul, amarillo, rojo y rojo uva. Deja cuajar.
5) Vacía gelatina blanca y deja cuajar; vierte gelatina azul y deja cuajar. Repite el procedimiento hasta llenar el molde. Desmolda sobre una charola húmeda.
Tip: No olvides humedecer el cortador en agua antes de cada corte.
