Rinde 1 porción
Ingredientes
• 3 cucharadas de grenetina Duché
• 1 taza de agua fría
• 500 ml de leche fresca
• 1 lata de crema de coco
• 1 lata de media crema
• 10 ml de esencia Duché de coco
• Colorante Duché verde-esmeralda y verde-limón, al gusto
• 1 molde al gusto, con capacidad de 1 1/2 litros
• 1 cortador de galletas con figura de árbol de navidad
Preparación
1) Hidrata la grenetina Duché en el agua fría hasta que esponje.
2) Calienta la leche fresca y la crema de coco; retira del fuego y agrega la grenetina hidratada,
mueve hasta diluir. Deja tibiar.
3) Añade la media crema y la esencia Duché de coco, mezcla bien. Separa 2 tazas de gelatina, una de ellas divídela a su vez en dos porciones; a una agrégale colorante Duché verde-limón, y a la otra el colorante Duché verdeesmeralda. Reserva.
4) Vierte al molde 2 cm de la gelatina transparente y deja
cuajar a punto firme; llegado a ese punto, marca el centro y corta usando el cortador en
forma de árbol. Retira el recorte y llena el hueco con la gelatina verde esmeralda, deja cuajar.
5) Vacía gelatina transparente, deja cuajar y vierte gelatina verde limón; repite el procedimiento hasta llenar el molde. Desmolda sobre una charola húmeda.
