Capa transparente
1) Hidrata la grenetina Duché con la taza de agua fría hasta que esponje.
2) Hierve el litro de agua con el azúcar; añade la grenetina hidratada, moviendo hasta diluir. Deja tibiar.
3) Agrega la esencia Duché de piña y el ácido cítrico. Vierte al molde y deja cuajar a punto firme.
Gelatina inyectable de colores
1) Hidrata la grenetina Duché en el agua fría hasta que esponje.
2) Hierve el 1/2 litro de agua con el azúcar; retira del fuego y agrega la grenetina hidratada, moviendo hasta diluir.
3) Añade la leche en polvo y mueve hasta desaparecer los grumos. Agrega la esencia Duché de piña y divide la mezcla en 2 partes. A una, agrégale el Bióxido de Titanio Duché y divídela a su vez en los colores necesarios. La otra parte se utiliza para colocar la segunda capa a la gelatina.
Armado
1) Carga la jeringa con gelatina naranja, introdúcela en forma recta en el centro de
la capa transparente formando los pistilos. Comienza a formar pétalos delgados, al
término de cada vuelta elabora el pétalo más grande dándole el tamaño deseado.
2) Carga otra jeringa con color verde para formar hojas. Termina las flores y limpia
la superficie de la gelatina con un trapo húmedo. Vierte un poco de gelatina de leche color violeta.
