1) Para la gelatina de leche: hidrata la grenetina con el agua fría; hierve la leche y cuando suelte el primer hervor, agrega la grenetina hidratada. Divide la mezcla en 2 partes, reserva una y la otra píntala con el colorante rojo y vierte en el molde de rosa; deja cuajar
por 15 minutos en refrigeración.
2) Para la gelatina de agua: hidrata la grenetina con el agua fría; hierve el agua con el azúcar hasta que suelte el primer hervor; añade la grenetina hidratada, moviendo hasta disolver.
3) Vierte en el molde redondo un poco de gelatina de agua, deja cuajar por 10 minutos. Desmolda la rosa y colócala sobre la gelatina anterior. Añade un poco más de gelatina de agua y deja cuajar de 10 a 15 minutos.
4) Agrega las moras y coloca las nueces en el contorno del molde; vierte gelatina de agua hasta cubrir las nueces, deja cuajar de 15 a 20 minutos. Añade al final la gelatina de leche que reservaste.
5) Decora el plato con el chocolate derretido; desmolda encima la gelatina y sirve.
