• 15 gr de grenetina Especial Chef Duché
• 10 ml de agua fría
• 100 ml de crema ácida
• 500 gr de queso crema
• 120 gr de salmón ahumado
• 100 gr de espinacas fileteadas
• 1/4 de cebolla fileteada
• 3 gr de ajo en polvo
• 50 gr de almendra fileteada y tostada
• 1 molde rectangular

1) Hidrata la grenetina con el agua fría y fúndela. Incorpórala a la crema que debe estar a
temperatura ambiente para que no cuaje.
2) Añade el queso crema y mezcla muy bien. Divide la preparación en 3 porciones iguales.
3) Para la mousse de salmón: procesa una porción de la mezcla con el salmón.
4) Para la mousse de espinaca: saltea las espinacas con la cebolla y procésalas con otra porción de queso.
5) Para la mousse de almendras: mezcla bien la última porción de la mezcla de queso con el ajo en polvo y las almendras.
6) Vierte al molde previamente cubierto con plástico antiadherente, la mousse de salmón, enseguida la de almendras y termina con la de espinacas. Refrigera hasta obtener la textura deseada.