Manera de preparar

1. Para la gelatina de dulce de leche, calienta el azúcar hasta formar un caramelo, añade el agua y la leche evaporada, finalmente incorpora la esencia. Hidrata la grenetina con el agua hasta que esponje. Añade hasta deshacer los grumos y reserva. Para la gelatina transparente, calienta el agua con el azúcar. Hidrata la grenetina con el agua hasta que esponje, incorpora hasta deshacer los grumos. Deja enfriar y añade la esencia; reserva. Para la gelatina de nuez, calienta el azúcar hasta formar un caramelo. Agrega el agua y leche evaporada. Hidrata la grenetina con el agua hasta que esponje, vierte al caramelo y mueve hasta deshacer los grumos. Incorpora la escencia y revuelve. Para armar, vierte una capa de gelatina transparente, coloca las nueces de forma decorativa, sella y refrigera hasta que cuaje.
2. Vierte la gelatina de nuez, refrigera hasta que semicuaje. Vierte la gelatina de dulce de leche antes de que cuaje completamente. Refrigera hasta que cuaje. Desmolda y sirve.

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