Manera de preparar
- Hidrata la grenetina en el agua purificada durante 5-7 minutos o hasta que esponje y disuélvela a baño María; reserva. Hierve la leche condensada con el agua y retira del fuego; agrega la media crema y mueve hasta incorporar. Integra la grenetina disuelta y un mínimo del colorante o al gusto. Mezcla la ralladura de betabel y vierte la preparación en un molde para gelatina. Refrigera hasta solidificar y desmolda. Decora al gusto y disfruta.
- NOTA: el betabel se lava perfectamente y se cuece en suficiente agua con un poco de azúcar, durante 15-20 minutos o hasta que esté blando. Se deja enfriar, se pela y se ralla.