Manera de Preparar :

Licua las galletas hasta pulverizarlas y mezcla con la
mantequilla hasta formar una pasta. Vacía al molde
presionando en el fondo para que quede parejo y refrigera.
Hidrata la grenetina Duché en el agua fría hasta que esponje
y disuélvela a baño María o en el horno de microondas;
reserva. Hierve el jugo con el azúcar a fuego suave en una
cacerola durante cinco minutos; retira y espera que enfríe.
Bate la crema y el queso hasta formar un merengue suave.
Incorpora manualmente con el jugo, ayúdate con un batidor
de globo y vierte la grenetina hidratada en forma de hilo sin
dejar de mover hasta integrar. Vacía al molde sobre la galleta
y refrigera durante 45 minutos. Desmolda sobre una charola
húmeda y decora con la piña y la crema batida.