Manera de preparar

1. Precalienta el horno a 200°C. Aparte, engrasa y enharina una charola grande; reserva.
2. Mezcla los ingredientes en polvo y haz una fuente sobre una mesa limpia. Coloca al centro
   el caramelo y un poco de agua; integra y vierte poco a poco el agua restante, sin dejar de
   amasar, hasta lograr una masa lisa, suave y elástica. Incorpora suavemente las avellanas y el
   concentrado; deja reposar 30-40 minutos.
3. Divide la masa en porciones de 50 gr cada una, boléalas hasta formar cilindros de 25 cm de
   largo y dóblales ligeramente un extremo, para simular los bastones. Coloca las piezas en la charola
   y deja fermentar en un lugar tibio hasta que doblen su volumen.
4. Barniza los bastones con el huevo y hornea durante 10-15 minutos o hasta que los panes estén
   firmes y ligeramente dorados. Retira del horno y espolvoréales azúcar glass.