Preparación

1) Hidrata la grenetina con el agua fría.
2) Hierve el agua con el azúcar y cuando suelte el primer hervor, añade la grenetina hidratada. Deja enfriar y añade la esencia de piña.
3) Vierte al molde un poco de la gelatina anterior, dejar enfriar por 5 minutos. Coloca las láminas de fresa en forma decorativa y vierte encima otro poco de gelatina; deja cuajar.
4) Incorpora un poco más de gelatina y deja cuajar por 5 minutos más. Añade la manzana y la nuez de tal manera que al desmoldar, se vean todas las frutas; cubre con la gelatina restante y deja cuajar en refrigeración.
5) Desmolda y decora al centro con crema batida, fresas, moras, zarzamoras y piña en almíbar.