Manera de Preparar :

Hidrata la grenetina Duché en el agua
fría a que esponje y disuélvela a baño
María o en el horno de microondas. Licua
los esquites con la leche y el consomé.
Aparte, bate el queso crema y la media
crema; mezcla ambas, esquites y cremas,
e incorpora la grenetina hidratada. Vacía
a los moldes y refrigera a que cuajen
completamente. Desmolda con cuidado
y decora con las hojas, el queso, chile y
limón.

TIP: prepara los esquites con elote
cocido sofrito en un poco de
mantequilla, una rama de epazote,
sal y una taza de agua, y
deja cocer durante 10 minutos