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Estrella fugaz

Estrella fugaz

Autor: NA

Manera de preparar:

La gelatina de agua

  1. Caliente el medio litro de agua.
  2. Cuando rompa el hervor, vacíe la grenetina Duché hidratada en el agua restante hasta que se mezcle.
  3. Integre los demás ingredientes y vierta un cm. al molde, refrigere.
  4. Coloque el cometa, las estrellas y más gelatina, refrigere.

La gelatina de leche:

  1. Caliente 1/2 litro de leche con la leche condensada, cuando suelte el hervor agregue la grenetina hidratada en la taza de agua, mezcle bien.
  2. Vierta el resto de leche y vacíe un poco a la charola, refrigere y después corte el cometa y las estrellas.
  3. Muela la gelatina restante con el queso y la mermelada. Vierta al molde hasta llenarlo y refrigere durante una hora.

Ingredientes

De la Gelatina de Leche

1 litro de leche
1 lata de leche condensada
35 gr. de grenetina Duché
1 taza de agua
150 gr. de queso crema
5 cucharadas de mermelada de zarzamora

De la Gelatina de Agua

1/2 litro de agua
150 gr. de azúcar refinada
180 gr. de grenetina Duché
1 taza de agua
1 cucharadita de esencia de durazno
1 pizca de ácido cítrico

-1 molde redondo de aluminio de 20 cm. de diámetro por 5.5 cm. de altura, de 1.5 litros de capacidad
-1 charola de 25 cm. de largo por 20 cm. de ancho
-1 cortador en forma de estrella
-1 cuchillo

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