Manera de preparar
- Para la gelatina de malvaviscos, humedece la grenetina con el agua y déjala hidratar durante 5-7 minutos o hasta que esponje; disuélvela a baño María o en el horno de microondas y reserva.
- Licua la leche con el queso e integra perfectamente la grenetina disuelta; mezcla el bióxido de titanio. Aparte, bate la crema hasta doblar su volumen y mézclala a la preparación anterior, en forma envolvente. Agrega los malvaviscos y vierte a un molde para gelatina (llena sólo la mitad); refrigera hasta que esté firme y reserva.
- Para la gelatina de chocolate, hidrata la grenetina como en el paso 1 y el agua purificada. Aparte, hierve el agua con el azúcar, hasta disolver y retira del fuego; mezcla la grenetina disuelta, la esencia y el colorante. Deja enfriar.
- Desprende las orillas de la gelatina de malvaviscos y vacía la de chocolate; la primera gelatina debe flotar. Refrigera hasta gelificar por completo y desmolda. Decora con bombones o al gusto.