Manera de preparar
- Para las gelatinas de agua, humedece la grenetina con el agua purificada y deja hidratar durante 5-7 minutos o hasta que esponje; disuélvela en el horno de microondas o a baño María y reserva.
- Hierve el agua con el azúcar, hasta disolver y retira del fuego; integra la grenetina disuelta y el ácido cítrico.
- Divide la preparación en dos partes iguales; mézclale a una la esencia de fresa con dos gotas del colorante rojo y a la otra la esencia de limón con el color verde.
- Vierte cada sabor de gelatina en moldes cuadrados, refrigera hasta gelificar y corta diferentes figuras navideñas (muñecos de nieve, renos, estrellas, pinos, etc); utiliza cortadores para galletas. Coloca algunas
piezas en el fondo y sobre las paredes de un molde grande o con figura navideña; reserva. - Para la gelatina de leche, hidrata la grenetina como en el paso 1. Aparte, calienta las leches y mezcla el queso crema; retira del fuego e integra perfectamente la grenetina disuelta, la esencia y el bióxido de titanio.
- Agrega 1/3 de la gelatina de leche al molde con las figuras navideñas y refrigera hasta gelificar. Acomoda más piezas y vierte otro tercio de la gelatina; refrigera hasta gelificar. Termina la última capa con los ingredientes restantes y refrigera hasta que esté firme por completo. Desmolda.