Manera de preparar

1. Bate uno a uno los huevos, agregando el azúcar en forma de lluvia y la esencia de vainilla sin dejar de batir hasta que esponje la mezcla.
2. Extiende la mezcla en charolas para hornear en porciones de un grosor de medio centímetro. Hornea a 180 °C durante 13 minutos aproximadamente.
3. Para la crema de naranja: monta la crema para batir a punto de nieve con el azúcar; agrega la ralladura y el jugo de naranja. Rectifica el sabor.
4. Incorpora el colorante, envuelve suavemente y deja reposar.
5. Coloca un pedazo de pan de vainilla dentro del aro y rellena con la crema de naranja; deja enfriar una hora, desmolda y decora con las supremas de naranja alrededor.