Manera de preparar

1. Bate las claras hasta espumar y agrega el azúcar, en forma de lluvia y sin dejar de batir, hasta lograr picos suaves; integra los ingredientes restantes, excepto los colorantes, y bate hasta lograr punto de turrón.
2. Separa la preparación en diferentes tazones y colorea cada porción en los tonos deseados. Rellena mangas pasteleras con las mezclas y coloca las duyas de diferentes números.
3. Forma personajes navideños sobre una charola previamente forrada con papel encerado (cuida la separación entre cada pieza) y hornea a 140°C durante 45-50 minutos o hasta que estén firmes. Retira del horno y deja enfriar.
   TIP: si consideras que no lograrás las figuras a pulso, te sugerimos usar esténciles o moldes con figuras navideñas.