Manera de Preparar:

Para la gelatina de agua, hidrata la grenetina Duché en el agua fría
hasta que esponje y reserva. Calienta el agua restante sin que llegue
a hervir. Retira y disuelve ahí la grenetina hidratada, mueve para que
se disuelva y añade el azúcar también. Deja tibiar y agrega el ácido
cítrico y la esencia Duché sabor uva; reserva. Para la gelatina de leche,
hidrata la grenetina Duché como la anterior. Calienta la leche con el
azúcar hasta que hierva. Retira y diluye ahí la grenetina hidratada sin
dejar de mover. Espera a que tibie y agrega la esencia Duché sabor
coco. Vierte al molde un centímetro de gelatina de agua, espera a
que cuaje a punto pegajoso y acomoda las uvas negras; sella con un
poco de gelatina y vacía dos centímetros de gelatina de leche; deja
semicuajar nuevamente y coloca las perlas de melón chino. Repite el
procedimiento con las perlas restantes hasta llenar el molde y refrigera
hasta que cuaje por completo. Retira y desmolda sobre una charola
húmeda.

Tip: sellar significa agregar un poco de gelatina de agua sobre la fruta para que
no se mueva.