Manera de preparar
- Para el bizcocho, acrema la mantequilla y el azúcar. 1. Para el pan, bate los huevos, el azúcar y la vainilla a punto de listón hasta que esté firme, espese y brille. Agrega la harina cernida en forma envolvente; cuida que no se baje y vierte al molde. Hornea a 180 ºC por 25 minutos o hasta que esté firme. Desmolda y deja enfriar.
- Para bañar el pastel, calienta los ingredientes y reserva.
- Toma el pan y retira la costra, colócalo dentro de un molde y baña con la preparación anterior; refrigera 2 horas.
- Desmolda, cubre con la crema y decora con el mango.
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