Prep: 1:40 hrs. + refrigeración
Porciones: 25
- Bate los huevos junto con azúcar, polvo para hornear, Esencia DUCHÉ sabor vainilla, ralladura de naranja y levadura.
- Una vez integrados los ingredientes agrega el harina poco a poco, al igual que el yogurt y el aceite y continua batiendo hasta mezclar perfectamente.
- Engrasa un molde con aceite y cubre con harina. Agrega la mezcla y lleva a hornear a 180°c por 40 minutos. Una vez listo desmolda, deja enfriar y reserva.
- Hierve un litro de leche, agrega azúcar, Colorante en gel DUCHÉ verde al gustó.
- Hidrata Grenetina Bloom 200 DUCHÉ colocando el polvo en un recipiente con agua, mezcla hasta que se integre y deja reposar 5 minutos.
- Una vez hidratada la grenetina, mete al microondas de 20 a 30 segundos, posteriormente incorpora a la leche previamente hervida y mezcla hasta integrar perfectamente.
- Hierve un litro de agua, agrega azúcar, Ácido Cítrico DUCHÉ, Esencia DUCHÉ sabor piña y Grenetina DUCHÉ previamente hidratada como en los pasos anteriores.
- Pica la fruta, coloca la gelatina de piña en un molde, lleva al refrigerador para semi cuajar.
- Agrega fruta y nuevamente una capa de gelatina de piña y deja semicuajar.
- Realiza un orifi cio en la gelatina de piña para colocar el panqué al centro y cubre con la gelatina de pistache. Lleva a refrigeración por 2 horas aproximadamente.
- Desmolda, decora con fruta y sirve.